[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶www.tvboxnow.com# H- }' W6 V4 V3 u% n2 ?* R) ~2 |
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【作法】 www.tvboxnow.com. e0 T. H. m5 f4 @/ X3 N5 Z' A+ V
〔澎大海+蜂蜜〕 www.tvboxnow.com" A9 W0 q' A9 `7 i$ c4 u
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
# [! p. L5 _7 w  F, nwww.tvboxnow.com〔罗汉果〕 www.tvboxnow.com( A- `( H% P" g8 B, \( f8 R% ?
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
7 l6 v) i. L  w4 _) N可进行自由基清除。公仔箱論壇1 _9 M; X1 B! j
〔甘草水〕
" M# t) a* L4 m( `公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 e9 [4 }( H
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 1 F- l4 V8 h5 F1 I
〔菊花茶〕
0 `5 ~! f4 Z1 H: {: \* p  {菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
( K  _% Z+ S/ o8 [" n3 c开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
) v) h3 ~7 Z) M. K0 J〔菊枸茶〕公仔箱論壇8 p* I, q) n4 D. Q4 d
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 ) G2 p8 `) W6 N3 r/ T

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气血双补安神粥公仔箱論壇# J% K8 _# h' w. U
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【材料】 7 f3 [- r' o3 I0 h4 ^
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇6 v' O% R9 }0 j2 t1 o2 P1 X
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ! T+ C3 E/ L4 ?6 r5 T8 L
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥www.tvboxnow.com5 F! l$ e% H. H; N
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【材料】
8 l7 A3 X6 Z5 a# d" }1 P1 O( `8 H  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 www.tvboxnow.com. Z" `6 m9 ]) e
【作法】 1 k7 N0 P6 `( ]8 c7 ^# E9 ]- s+ h
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 www.tvboxnow.com, v0 W; ]0 b7 U% T7 X7 }% \
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
8 s- ~6 R+ Y$ t. J$ M! X5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
4 r, n/ i( M: a公仔箱論壇6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
% M; B+ f: e' Btvb now,tvbnow,bttvb7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 - n+ z$ V! A2 Z+ t3 |/ p2 k1 _
【说明】 ' R* I: s4 \& F7 r
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb/ `# @  Z: A& k( p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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) ^+ v$ U6 r; N( ^补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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+ Q; M4 h3 T$ O& y8 E0 o公仔箱論壇【材料】
0 r! \, c7 p9 O% D* W. t9 s/ A, G; ]新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 1 m7 @0 k$ L/ G) l$ e
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 www.tvboxnow.com) j& W: p5 T0 p( z$ L" {
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e' [# o6 i- Y3 n! s4 t
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
/ X' l* x2 F& r(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 www.tvboxnow.com; D! [% [* [+ I7 H  j/ o7 H2 C
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 www.tvboxnow.com0 j; p5 [4 K. _2 c
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
6 p3 ^% R  I% R6 z公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
8 Q  b% J0 `6 g0 c公仔箱論壇【作法】 www.tvboxnow.com" ?' w0 j& k: ?. ~
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 4 x- Z$ g; ^; V
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 www.tvboxnow.com* a1 G6 [( V; X+ K6 g
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
2 e3 F- p! s" ]1 q: T7 r1 F8 ]) c☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心) D5 b. o: k; E! y5 x
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* i. M/ J! O$ W; C9 `/ |
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: v* h' T& Q; f
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
! w' A6 M, j$ M/ R7 U8 D       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
* W( m0 J" v/ l5 B- f公仔箱論壇       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 7 E* H7 s6 h' m" U" y5 ]6 ^/ Y
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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公仔箱論壇- A/ K8 V0 E) r  X6 A! c6 r
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb) A3 C! ?8 r1 C( ?( X0 K; ^
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 , `+ p7 @' H3 ^$ F! r5 o# F* Z
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 - b" C2 O# y$ h! C/ A+ J
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
; n- c8 P8 P- E% n& I$ b       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
1 k" D( _1 I% s7 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 ?  e2 k# `( a4 s: }) T
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补气养血精气粥公仔箱論壇2 E- G7 s/ i5 t6 Q) l$ F7 Y. O0 d
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. U- S4 g' C4 d
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 www.tvboxnow.com) L( s; k: F2 Q
【作法】 www.tvboxnow.com: l4 [  d. s3 q1 k( d
(1)米洗净，泡于清水中。 & X0 t& \/ ^8 h6 Z, m
(2)黄精生地切成小片。
' A( @4 y- ^4 {( M1 N, D公仔箱論壇(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- B2 S. ~5 I0 @
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 www.tvboxnow.com0 V. Q0 U% G! J3 w1 i9 b5 V. h
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 . |( O1 L- Q" l* q' S; R- E4 t, T. S
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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1 {( U5 V  w; s. @* @【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H0 u7 u$ |9 F! O9 T
藕节5段、适量蜂蜜www.tvboxnow.com( B/ U- Y4 Q- [
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb, r( J( B* s/ x) J0 c
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 4 A, a0 D  x+ t" F
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 b- h! _, `6 m9 W$ s, ?4 M/ X- T
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇% }8 |# ^5 h) O8 l% e8 `
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇8 U5 v1 R8 s/ S5 `# s
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
9 }& @/ O8 L" S6 o公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb) T& N# ?  ^1 l& f3 U/ U
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 S; r8 W+ }5 Y) E6 l
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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3 ~$ m8 p, f. q( _公仔箱論壇公仔箱論壇6 c6 m. ~2 Q, J) b* w* \
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 www.tvboxnow.com1 D: x% v1 W  d4 \5 z

3 s5 ?5 [: A( @; @tvb now,tvbnow,bttvb  d& H" b# V/ H$ e
【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
* b: o8 [# Y7 t: q, m/ ?8 a 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
2 w9 h( Z4 Z$ P& S. i 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 " j/ d$ }; k* u' k' o

6 `" ]- H, w& v9 {公仔箱論壇 www.tvboxnow.com" |+ o" K/ I7 D8 ?+ E

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
' t" S2 u& @& `" Y6 B' D公仔箱論壇【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
/ P! N3 a: d# O【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 ]3 }( g/ s
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
) {5 o* s! s0 w9 M; jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com7 q; D% p# ]# f; u+ B
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
4 s3 N/ l6 [, @9 v7 _公仔箱論壇奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 www.tvboxnow.com  o" Y3 [# R( `: v6 m/ z
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
, `* [8 [2 N1 J【作法】 www.tvboxnow.com* X) X# B4 c. b9 I7 {- s) Z
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
. b  @& U& o; ptvb now,tvbnow,bttvb甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇: I5 w- d# I; A. h
【说明】
8 e7 p: w- v, V: n* n+ Z  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。公仔箱論壇$ h/ E9 U7 _! D, R. ]5 Z* n
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 www.tvboxnow.com; ?: {9 ^( [+ q# s9 r6 _
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 , i5 w" M& M% k- x% {2 F& Y
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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇# T2 S! R( I0 X2 I; A4 q# l
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
2 T" o3 f3 E) H' f【作法】
/ V8 o% _& u) P0 g( U公仔箱論壇1.米洗净，浸于清水中。
, F/ H# A: \0 b1 J2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 + n) E1 H5 e( f9 N' N# s* M
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
2 H# O& _! a5 ^. o( b公仔箱論壇【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐