如果你响美國住就知道唐人街 d 唐人 coffe shop 幾十年來都係用舊式玻璃 siphon 壺嘅方法來煮, 唔信你下次去紐約舊唐人街 mott street and bayard street 附近果 d 「美」字頭果幾間舊式 coffee shop 就会揾到 。佢地 d 啡夠濃, 夠香, 夠熱, 又用埋 heavy cream, 所以非常好飲, d 識嘢嘅老番都会帮襯。
) a% J: Y n7 F5 J# }6 G2 E* q u
' \6 d! I5 j- Q! ^1 A公仔箱論壇 公仔箱論壇, `. M, A+ v1 }8 e
日本仔 d coffee shop 就好似 E+ 果 d 乸型髮型屋, 得个裝修好睇; 要理髮都係要去番 d 舊式上海鋪揾 d 揚州師傅來剪嘅。www.tvboxnow.com& B. c4 F0 g+ d5 j& z
+ v, r3 f0 [9 t1 g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 |2 A4 r1 { h. `( g! x
) s% h0 A+ G3 P+ stvb now,tvbnow,bttvb
' ]' q7 t0 E) y/ E8 K" N, q( O) S4 M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【世界日報2008-01-24訊】美國咖啡界吹起一股新風潮，來自日本的虹吸式咖啡（siphon coffee）進軍舊金山及其他城市。這種虹吸式咖啡風味豐富細緻，與義式濃縮咖啡不同，可提供咖啡迷一個新選擇。
) e/ K* \/ O) L7 d& q
- Y3 K: R' _9 H5 Xwww.tvboxnow.com紐約時報報導，美國男子佛利曼（James Freeman）在舊金山開的「藍瓶子」咖啡館是這股風潮的引領者之一，他斥資兩萬元自日本進口超高檔虹吸式咖啡機，擁有全美唯一的鹵素加熱裝置，比一般美國咖啡店常用的義式咖啡機貴了好幾倍。
( v c; f8 A$ J; @: n1 W www.tvboxnow.com0 q/ g( \* Z4 }/ ~) ~- L
佛利曼說：「虹吸咖啡非常細緻，喝起來比較甜，口感更豐富，而且隨著溫度不同，咖啡的味道也跟著改變。有時虹吸式咖啡的味道甚至柔和到如慕斯一般滑順。」公仔箱論壇* o( {8 G4 M( @7 u! u
. Y' |0 I# |0 ^公仔箱論壇虹吸式咖啡是加熱下方燒瓶的水，利用沸水的蒸氣壓通過玻璃管到達上層燒瓶煮咖啡，下方燒瓶降溫成為真空狀態後，即吸取上層煮好的咖啡，通過濾紙除去咖啡渣。" e# F1 P4 x3 r9 @4 H: F6 {. e
www.tvboxnow.com ^, H; d, f0 ^9 k
虹吸式咖啡壺的另一高檔品牌「Clover」也是美國各大城市咖啡館的新寵，芝加哥、洛杉磯和西雅圖等地的咖啡館皆有業者引進。一台Clover 咖啡機要價1萬1000元，而且一次只能煮一杯。www.tvboxnow.com1 V8 z$ x5 b$ h9 H* s1 l3 ]
0 H$ L/ v& a5 i! W* x公仔箱論壇由三個史丹福大學畢業生發明的Clover是先進的智慧型虹吸咖啡機，可依使用者設定不同溫度、水量或烹煮時間，也能連線到網路資料庫下載設定資料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* N. ~; S( `* W U5 o) \+ b0 U9 v
& }: e# @4 o1 w1 N' F6 q目前Clover在全球已售出兩百多台，值得注意的是，連專賣義式咖啡的星巴克也買了兩台。 |
發表於 2008-1-25 01:05 AM
| 
發表於 2008-1-25 12:54 PM
|