[美食介紹] 佳肴大盘鸡

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【主　料】:       # {5 ~8 {, \2 {+ {/ X

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；

6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 [( T7 O( @, I
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       公仔箱論壇; w9 A, N& o0 d$ b9 K: E4 \4 W+ X

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       1 a/ A) w) E8 d: d' n; N
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       4 h+ E- b0 b0 l9 S: `

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。       公仔箱論壇0 {% Y( |6 v& U8 g1 g9 U1 R, {
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       www.tvboxnow.com3 ^1 l1 a1 g: u. {9 ~& y

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ Q  f2 G  G
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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