筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！tvb now,tvbnow,bttvb4 S' D; e5 M, u* I4 }) e
5 f5 p" A+ }! F3 i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
+ t0 \' Q% O. M$ s, H開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇. Y* o0 X u; R# ?2 W( ~! b5 [
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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/ r) @7 y, m# [: y公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $188
2 o% t. V! n k1 g' Z$ z: ]www.tvboxnow.com羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇' `, Q- W/ z( }# w% _( `- S
8 e$ N" D# h8 P5 i7 T& f必食田園烤乳豬配烤雜菜$178& I3 F) |6 _/ B+ D9 V. E T
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
& O: @- \$ y: Y6 W蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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8 w% X/ C, U3 g/ ]6 j- K! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
& r: Z) Z( \2 B8 n/ L大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's公仔箱論壇1 B: z+ e1 I3 _3 Y7 o
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下/ F$ L9 `0 u3 G$ C
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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