米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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; \" v; x# m+ Y公仔箱論壇無污染種植
/ w2 p8 X n: e7 G6 ctvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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) X) W& }% @0 [* d$ c" ~www.tvboxnow.com愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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3 [5 s' q! l2 V: S公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）, H# H# O& q8 I" Y. ^: {; R# X, {0 b2 t+ \
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池上糙米 $5.2/100克
& q+ t4 [6 J$ k, c) s& @tvb now,tvbnow,bttvb纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 n3 b9 Z& W& G+ R; }5 }: I1 [
3 |/ _6 S& h [* y3 } G十穀米 $4/100克
* [; C6 E. j# N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。公仔箱論壇6 J; |1 K j# E- {3 S j
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池上白米 $86/ ~+ ^! Z9 x6 |- [$ M- S7 S {
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 B! H/ q/ `8 o; u2 f+ v D. i. |8 y
軟硬適中，米味馥郁。
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) ~6 R5 a l8 n/ ]3 X: _- ~tvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb, V! n- b8 L8 @) H
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。公仔箱論壇- u+ |! k$ @9 k. Q1 f
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb; P- s" l; g8 u! Q6 l
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池上糯米$5.2/100克
1 i, I( b( ^ \6 N用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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