紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 ' j/ F4 |$ }" }& w( U/ H. S. u. a
- l, _( h" r3 d g其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb' X b7 S; @2 X( ^
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紫粵軒公仔箱論壇" {3 {* u1 J# B+ ?
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb) u( C8 I) F" v+ ~
: m4 N K* f! u4 y4 H清蒸大閘蟹 $248/隻! j/ H6 k6 g+ H3 d( |/ t; b- g
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! M) ^+ i. W2 X8 H+ @
9 L8 _% j' A0 P2 q/ i- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻
3 ^6 c3 R% B+ ?% _公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb* W9 ]0 a) v1 K
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米網顯乾坤 $380. F& w& W& f1 T$ L
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) W4 |- L1 t: }. O
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蟹粉水晶杯 $238
6 m, X2 o _9 t; vwww.tvboxnow.com白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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