10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 4 e8 B; y; b2 |/ S' d- W
; ~# m( p/ X5 b9 T; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen4 T' w7 j7 I5 `! C6 {) R2 b0 s
3 \8 @( o6 {; a白木屋
* o3 i1 Q/ ~$ S9 Hwww.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺
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% R, }, p N* P鹽燒新鮮秋刀魚$128
. ~) e- h( I2 N! S! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
! Y; b. a1 v0 rwww.tvboxnow.com醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。; x2 f5 e$ B/ W K
/ T7 B, I; K5 f. b" z韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148# A# e# B$ x& Y: h. \5 V! L
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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3 m6 U, z/ a7 U" x, `$ u公仔箱論壇秋刀魚刺身 $148
K0 A# h% k1 V, V9 twww.tvboxnow.com傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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