重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
% P7 b" T$ v5 u2 ~4 Y0 fwww.tvboxnow.com中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。www.tvboxnow.com. a5 n' z% m- `0 _
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇% C7 s& J, K) }' J1 r$ f) {7 H
5 {1 V6 g, W) ^2 Dwww.tvboxnow.com生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
0 S" V. W+ T$ m, W2 a公仔箱論壇吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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' ]( U, X( l% H9 M0 O+ kwww.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇1 O. _1 F: A$ e: Z
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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$ m/ ^, a. q7 n8 g9 K公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
" |+ I9 j6 u/ A0 x! F' d自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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- B2 y7 B; L3 e; Q公仔箱論壇生拆蟹粉海王燴飯 $208
) F- Z4 @# z% F" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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* M6 F+ [1 D3 U龍苑中菜廳
. u+ @; b3 ~7 i4 m2 z4 K& }) ywww.tvboxnow.com地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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