本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
% U4 ~& ~+ R! l# q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 W% ]1 V9 f* _ A7 z
許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
( z, R A- P% Q: a6 J8 d2 S. ^1 M貨真價實食客漸多
# z7 k; g5 y: ?" T% _! s( `www.tvboxnow.com接不少罰單後開連鎖店0 u, K1 T, D1 i$ u( i) J I& t; E/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) X/ F) F/ X& I5 }
因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。www.tvboxnow.com$ {6 v7 i" ~0 h
食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 C( P6 }/ u) T, o4 l
稱淋麵為“壽麵”& F& c' R- G7 I" l5 R
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! b9 r% I+ p" u: F! o
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。tvb now,tvbnow,bttvb: e3 _# R4 z/ D: o: M5 ?
他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。www.tvboxnow.com/ i- J! ^7 m$ q5 W8 Z, M
食客車停路邊引不便tvb now,tvbnow,bttvb; N @# [; T% b2 C% z+ {" G% w
許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
; n2 ~0 o- [$ x8 ^" n( b! q也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。www.tvboxnow.com1 E9 I1 y! M* D" R
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。www.tvboxnow.com. f: O7 a. ?( Q
沒如法炮製壽麵走味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 S8 L# U/ o, |6 C9 j
接頂生意者不獲續約
) M8 @0 G9 s& Y# \7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
1 b8 X% m7 k; w% f3 t9 L' A其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。公仔箱論壇& }% C8 F8 C5 s2 _
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。
* x" u C3 i( p" v公仔箱論壇自行調製配方
( d0 ?! f5 \5 K4 V全蛋麵交廠助生產
; ^' I& ~4 d6 h# I) w( Itvb now,tvbnow,bttvb麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
1 @" q6 L+ d: U3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。
; N5 B) p4 R# u% d麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。# ?9 h0 Y- ~: }7 n* ]: L0 {
特製香菇叉燒畫龍點睛 V* `# g( a0 b$ o0 u
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 }* `$ h; {: C3 n- i5 y
倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 m$ `1 S0 N% F% `" f! N
淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。www.tvboxnow.com7 {/ J1 _& ~9 m: V* ^6 R+ T
39亞里瑪壽麵咖啡館公仔箱論壇 _9 y3 U! W+ D+ b' `
18, Lebuh Damai1,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, n, `& D4 V0 d
Taman Alma,
1 d. s! _/ F8 I' k8 m+ K3 t1 R公仔箱論壇14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang公仔箱論壇4 Y' l) @' j% J, ?! u; F
營業時間：www.tvboxnow.com1 Y& }* s6 N) H
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
| 
