富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
- k. ^; @- T3 C
9 a6 @, ~; w0 z8 w8 A! O師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
. V3 W9 e$ k4 O4 @( P3 S2 J公仔箱論壇
p3 d N6 ^5 |, l0 ^3 c# }5 I
$ C( A4 m9 l, o, W公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488公仔箱論壇) Y# B& Y7 ?& M- A5 f
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb- H: s4 I& H0 s- D, r, e
0 N" j& G' S. }- f# X1 R# [
9 U' \3 C' }7 e, a& Etvb now,tvbnow,bttvb地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
4 A9 d( _$ B8 W: P+ }( t& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
8 ~0 F9 ^6 F6 ^4 Y9 A
1 D9 Q$ m) E3 c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: V D4 y& j
招牌牛肉麵 $138
- d- U' V0 V6 f& g1 j公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
( X) a) ?& p& O/ }, @) ktvb now,tvbnow,bttvb
9 V5 {$ y: ?% W4 w$ p4 u
; t& y( l) Q$ o; @公仔箱論壇
1 t: W3 }' }9 g) {" A地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
0 }% _) P0 N# ^0 ? O: N' S: m4 j& O$ q8 c1 T5 a$ p
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 