跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。www.tvboxnow.com6 B6 P% r3 U D: }5 [' k& u# n4 q4 E
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8 `0 Y7 a4 p3 }0 S7 {芋泥焗原隻鮑魚 $108
1 U" @% f- U4 Bwww.tvboxnow.com軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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9 T% R8 {1 i8 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ v" n; P- s6 x
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
4 Z) |' W+ I! q公仔箱論壇
0 l4 v; }' a: l" ?5 G公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
, m5 A! ?$ f5 R* T2 f6 Z豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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+ F3 R9 m' D. g% m. B5 R佛跳牆 $228
' m7 D9 m. R) _. n公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。' j: n% V3 L/ G8 A1 m; i
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香港賽馬會滿貫廳 Q. m# F5 _9 x8 e! R" K
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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