入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% t4 }5 ^% s6 X+ S: q2 z2 _
) q, e! y' s, E. K; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合江小鎮公仔箱論壇! y* p& m+ E" ?/ |7 L! t
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇. @6 x+ V0 a- b& F7 y+ [
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, N8 Q5 i+ f/ g! G2 f2 d7 f: P1 mtvb now,tvbnow,bttvb地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( x4 D7 F) Q- X2 {7 T
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 O5 h% m6 n' H6 I3 B9 O9 v
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。www.tvboxnow.com1 u8 U* X6 d# [4 |3 e* E$ v1 O
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香辣蟹鍋 $388
# _) u& b1 R; g0 D( U+ o# |& t公仔箱論壇吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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9 z' H8 ` [* H+ H! j公仔箱論壇■地方舒適，主打地道川菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& d3 Y. G) a, w* Z9 z
* G" p) |( Y) ]3 W1 C1 Mwww.tvboxnow.com鴛鴦麻辣火鍋 $118
+ E g9 _/ v8 n! c0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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" l- X8 l3 \0 X9 r! e4 }公仔箱論壇將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ p+ x1 K) ?) {. U' s$ M/ l! T
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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