開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 8 E9 I- }8 k8 }) C6 _' x3 j
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。www.tvboxnow.com U1 Z9 h8 H" o2 U9 E
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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9 {3 J( L1 X, Q+ H3 C' |) l百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb. [& O }4 Z- T$ \( S3 j; c
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! [0 f3 X( G- J: m
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手工涼菜
$ Q8 ]- I( R# `: @7 F' e% qwww.tvboxnow.com內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞www.tvboxnow.com9 m+ g9 Y7 f" W
惹味啖啖肉。; g5 W% _2 L/ Y8 k9 i$ R3 K l
* R9 \) `( [2 s4 {公仔箱論壇蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 e* r+ G: z* C7 A; m2 k
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb7 i: y) V# c# G' b* J% U, R
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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