開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 : M- u3 s' l- H& `6 O- c
9 Q; b6 }6 g3 H. F6 U" b5 Mwww.tvboxnow.com五十年滷水浸煮' a$ D/ d; \; v$ H b# K
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。! ^! i' Y* c+ S( S* l6 B' C8 v
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: [7 s' ^3 }" L( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
# O/ N L4 A. N. O4 O公仔箱論壇地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜+ ?6 ?% O. D" \+ `1 a
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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惹味啖啖肉。
) G/ E# L! i9 P. B3 h3 h3 `) Nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇' _! j/ A4 ~; L
蟹肉花膠羹
& U( Z( b1 Y2 y0 S4 L7 T; r% _公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
+ A, S8 p6 q8 M. a9 K* _. D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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