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【材料】：
* M6 ]/ J1 I5 f j石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）" c, Q" L0 a" f: V
咸蛋黄 6个
- v2 x, n* }6 q$ U# m1 ?! w% @tvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) v* T/ |9 R; H$ m
脆浆粉 少许
* y: ]7 x+ S4 X, E蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb& _. S2 E3 E/ k2 r$ `& h* l
【做法】：
% d8 C) n) A4 R' O. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇5 @+ q- `1 r; s! o2 y( `
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# M# ^9 K0 I2 p, F3 }3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
8 W3 G9 }/ u: Q公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
8 ?/ K4 ~$ w7 O- a( U7 d hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
* V4 B' P" k' N1 l, R3 `7 p1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
5 E: c4 V5 h+ ?# y, g6 i2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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