5 |$ i* o' |9 b' a9 M% J, g) ptvb now,tvbnow,bttvb
* O; H# f' `9 e9 |" o' S公仔箱論壇
9 i4 m( U4 W! D8 N3 k4 d# o$ M公仔箱論壇【材料】：; {' i( B0 ]! h$ f; z2 h7 |
光鸡 1只(约1500克)
8 F1 A1 y0 `( R( ]8 h& B( W# E- _$ a公仔箱論壇姜(拍扁) 80克$ c' J' W& D+ q2 C3 W
干葱(拍扁) 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( b4 u8 O, }
沙姜片 3片
7 s: Q; b) N# j+ w9 F& C& A香叶 2片
- a3 [2 Y3 u, v8 N2 \www.tvboxnow.com果皮 1/2个公仔箱論壇8 t* D* D& Q t6 `3 }
生油 2汤匙。
1 ]/ f, M2 {& Utvb now,tvbnow,bttvb【浸鸡汁料】：
0 H! o* m2 E/ ^7 A HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯, @% z: v4 u! K
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
% l6 Z/ q, d _: k! U. b* }4 u5 z& Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克
- K$ i, D, j$ q# n( g5 ^5 ?6 Fwww.tvboxnow.com冰粒(后下) 1200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% @$ D1 \( L, F
X+ X1 Y4 h, n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
% N" Y7 ]: p, g4 d. k) G) D蒜子(剁碎) 2粒
; \8 ^1 p4 C! h: r: N干葱(剁碎) 2粒. G, @+ ]+ D4 T
油炸金蒜茸 1汤匙0 D: r% B0 |. ^' p! b; J3 ~( W" `
姜(切碎) 20克公仔箱論壇2 ]' O% u" R2 w5 ]& {6 f+ r' A
葱(切碎) 1根
& |- j7 y, k7 r: n公仔箱論壇沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇. U& t% g9 l& P3 S
万字酱油5 汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb& p3 d& @3 v* P1 _& V$ M) h2 A6 F
www.tvboxnow.com; u: a$ t" z) { W) { ^ c" y9 A
【做法】：
1 C6 X, H% U( ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
: S; S; e* @0 Q+ l( M( q. }6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
5 s& K( ^% e0 V s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。1 }( j* x/ m1 ~% j; ~; F
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。. y; m& ^! T8 J4 ~. k7 C3 G" s
" R( |9 W6 \' x W& ]% r# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
a8 q: A% Z$ D2 T& r0 A) utvb now,tvbnow,bttvb1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
3 N; \( k" ?- ~7 [/ O, e XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
' Y0 p+ [+ s! P) @. l( h3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。www.tvboxnow.com) Q; W5 k6 Y5 y: {$ [
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
