消委會:光波爐、氣炸鍋 設計待改善公仔箱論壇5 \( L* G6 l+ T+ ?
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4 | E2 R# c. j4 R' j) b) ~5 c消委會報告截圖
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近年推出的光波爐及氣炸鍋(air fryer)標榜煮食功能齊備,又不用落油烹調,因備受歡迎,消委會為10款光波爐、氣炸鍋及小型對流式電焗爐作安全測試,卻發現多款型號於溫度升幅、物料、耐熱和耐燃能力、防觸電保護等測試項目中,表現待改善。7 C, S# x: e* j+ }" H
% L' f$ h# Q8 T! ewww.tvboxnow.com消委會今天發表報告指,多款樣本的溫度升幅高於標準上限,除了塑膠外殼的光波爐「寶康達Primada」及氣炸鍋「飛利浦Philips」以外,其餘樣本在正常及非正常操作測試中,都量得較標準上限高的溫升。
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表面温過高 超歐洲標準
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此外,歐洲標準對爐身表面溫度設有限制,氣炸鍋樣本也許被塑膠外殼封閉得宜,表面溫度都較低,但玻璃面的光波爐及小型焗爐型號則普遍較熨手。光波爐「德國寶German Pool」及「Innoware」,小型焗爐「De'Longhi」、「貝露Bello」、「樂信Rasonic」、「法國特福Tefal」Delice Turbo的爐身表面溫度高於歐洲標準上限。4款焗爐雖分別設單層或雙層玻璃門,但表面溫度都不低,消委會指門的設計未能解決爐面溫度問題。www.tvboxnow.com+ Z3 G* q7 d: |( Q7 b4 I& M7 g
/ R4 D% _& V8 O S- h) T消委會表示,個別型號的防觸電保護等問題較多,光波爐「Innoware」的內部金屬片與發熱管表面有接觸 但兩者都可被用戶觸摸到,而又沒有可靠接地,其絕緣保護須達雙重絕緣設計,但構造上並未達到。另外雖然其手柄附近設斷路掣,但未完全切斷電源,可作改善。
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另一款光波爐「寶康達Primada」的接地設計亦不妥善,較容易令接地失效,其他品牌「德國寶German Pool」、「Innoware」及氣炸鍋「Thomson」TMAF-220個別位置出現絕緣距離不足的情況,可能增加短路或漏電風險。
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耐熱耐燃能力不足
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消委會又指,光波爐「寶康達Primada」、「Innoware」及焗爐「樂信Rasonic」,有內部電線接觸到鋒利金屬邊緣,可以改善。一旦電線外皮受損,帶電部分外露,較大機會令其他部分帶電。) ~* J; L8 C" f8 \9 Q
4 J2 [6 `& _3 n$ O9 `3 ~8 D. btvb now,tvbnow,bttvb報告亦發現,4款型號的物料耐熱和耐燃能力不足,包括「寶康達Primada」和「德國寶German Pool」、氣炸鍋「Thomson」及焗爐「法國特福Tefal」。
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整體而言,「德國寶German Pool」安全表現在同類型號中較佳,但使用時要注意金屬加高圈(供放於爐具頂部以增加煮食空間)的表面溫度較高,塑膠外殼的「寶康達Primada」亦可考慮。
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高温煮食太久 或釋致癌物
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1 @% S% c5 @* _/ [" C氣炸鍋在整體評分理想,「飛利浦Philips」和「Telefunken」的安全得分較優異;至於焗爐,「De'Longhi」、「貝露Bello」、「樂信Rasonic」都有優異的整體評分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 A& x% R l% Q' k
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另外,在乾熱烹煮的過程,例如炸、焗、烤和燒所產生的高溫,可能會產生有害物質,其份量可隨烹煮時間延長和溫度提高而增加,當中或含致癌物質BaP。tvb now,tvbnow,bttvb5 s& o; ~3 _: K
7 i$ a4 K4 ?6 o) htvb now,tvbnow,bttvb消委會呼籲,儘管要確保食物徹底煮熟,但消費者亦不宜用過高溫度烹煮食物,不要過量進食燒烤肉類及避免進食燒焦的食物,減少攝入因高溫烹煮而產生的污染物。 |