& J2 d! J* o3 Z2 b0 h0 K【菜名】 羊方藏鱼
. x) g) U; w, @. F- A9 j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜
9 O$ m3 \1 _' g0 ~6 i" g, _. Kwww.tvboxnow.com【特点】www.tvboxnow.com2 @- }. s2 a! r$ I
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。www.tvboxnow.com% M0 c# b- M2 h d- P$ B" @
【原料】公仔箱論壇( D: \2 ?8 D5 b1 ?
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。www.tvboxnow.com# C+ D# ~$ a5 E) V
【制作过程】www.tvboxnow.com" g' G3 ]+ W- P2 n+ A7 k- t4 H5 _1 A
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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