來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 L% K7 j$ t6 R
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 - ~6 `6 i4 ?1 ?3 X0 \+ q$ f) k
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q* w" r+ x9 x( {
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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7 e& g$ |! @2 V( ~7 P% S7 ]www.tvboxnow.com3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 1 v! z/ w# k8 a2 J% M( n
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' m: L% _1 P6 {1 j3 S
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 Y" T1 l9 t* k* L
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特色：香口，清淡鹹香。 www.tvboxnow.com: U9 a3 t7 v7 n% l" }* O
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 www.tvboxnow.com3 h% u3 y0 Z9 J; s5 ^
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ L0 N J, v6 O4 q
( x3 x0 a1 y h3 ltvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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+ d; I* p: E' Q; _& s; S; }www.tvboxnow.comTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 N2 {# i% G/ G+ |3 L- k
# n; ^, Z2 V. @3 btvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 * R+ [/ Y. \( A. {
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/ F* P+ N' V; l0 B; S. O9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com2 `' |2 S; ~0 b' a' c, X) c
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( e3 h" D" O. z小麥醬油皇煮蝦www.tvboxnow.com1 ~( L$ ?. C# H' @0 u0 Y) p
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 . d! q4 @" B A! M0 W
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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3 i/ I! [' X# v3 ]7 e2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 www.tvboxnow.com: u0 q" o7 v- B- ~9 M9 R9 v5 H+ ^" {
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) [0 }6 p1 X- F8 Z: s8 q9 \ p3 i# ?& z
" f {1 @/ ^' e$ |' W公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇 `7 m# B% p7 N' @
; c& F0 b0 A! d& A, v* u8 M& J/ r2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 O- `4 t# K8 e# M
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 & ? w9 L7 J: m5 A/ c6 }5 _3 v
5 Y; P& C. Z3 `) L( }. k公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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9 l5 O5 b" Z6 ^+ S$ `- w3 j* R. U公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ) O' B9 ]6 r& U
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特色：香濃味十足。
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8 b/ g+ p- [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com2 o5 l+ S8 l1 P+ m5 \6 D. f
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( K. `) l% r8 o+ k( l" |% v涼瓜燜帶魚
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8 j2 `% a1 ~4 `; H$ d9 n7 u材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ [1 n( \5 |$ q+ D r/ P2 }# |
' B, M2 q5 D$ D8 n" ^# ~做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇) m! K9 ~/ f: n* Y
7 u2 A4 ?, D ~. ctvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇# S0 u+ i x+ i0 O% ^1 J8 M" x+ F, }
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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9 N" d1 q, `0 u5 R& i) e& u. {特色：豉香味濃。
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8 i+ x+ ^$ z; Y% e8 a+ U) s$ c* R公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) ( X. t3 \) x! B2 Y Y3 }
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蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! P5 G% P: U; A" T/ G
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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