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公爵

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發表於 2014-11-7 11:32 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美洲] 調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺

 ，  描述： 加拿大新聞
調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺www.tvboxnow.com& F8 s' y8 K' a# H" p4 n6 L

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根據加拿大餐廳協會剛發表的一份調查報告顯示，面對經濟好轉，逾八成加國餐廳營運商預料未來半年內生意將有穩定增長。但餐飲行業勞工短缺則被視為一個問題，此情況在加西更為嚴峻。
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加拿大餐廳協會（RestaurantsCanada）昨日公布2014年第三季的餐廳前景問卷調查報告。問卷調查結果發現，經濟好轉的迹象，令餐館行業對前景審慎樂觀。有84%受訪餐廳營運商預料未來6個月，餐廳的生意會有穩定增長或速升。5 s3 ~$ p) M; ]; b7 i! ?
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協會主席兼行政總裁懷特（Garth Whyte）表示，餐廳營運商看好前景，與他們在今年第三季取得強穩業績及聖誕旺季快將來臨有關。調查發現，近40%受訪餐廳營運商報稱今年第三季生意比去年同期更佳。
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6 M( U0 G4 d  K公仔箱論壇八成餐廳維持或增人手+ P6 T* v, p- w) F: n( e, b

9 D9 X! J3 |! P% m8 p/ }4 ]懷特又謂，餐廳營運商對前景樂觀，亦可透過他們聘用職員的規劃反映。問卷調查發現，80%受訪餐廳營運商在未來半年維持或增加人手。www.tvboxnow.com4 z! F: t/ Y8 q* d. a
而餐廳營運商對前景顯得審慎一面，則可從他們不熱衷提升餐牌價目有所洞悉。問卷調查發現，47%受訪餐廳營運商表示他們打算維持餐牌價目不變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* J6 ^  K0 q
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報告又指出，加國餐飲行業勞工短缺仍是一個問題。在今年第三季，38%受訪餐廳營運商報稱遇上熟練勞工不足的情況，該數據較對上一季增多。此情況在卑詩省和亞伯達省最為嚴峻，在該兩省有63%受訪餐廳營運商報稱遇到熟練或非熟練勞工不足的情況。
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加拿大餐廳協會是一個全國性組織，包含3萬個餐飲行業商戶會員，當中有餐館、酒吧、到會服務商、機構和他們的供應商。該會從事倡導、研究及會員服務，前身是加拿大餐廳及飲食服務協會（Canadian Restaurant and Foodservices Association）。
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發表於 2014-11-7 11:33 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
華商餐館會長指中廚人才買少見少公仔箱論壇& g( s' S  ~4 b
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安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，在目前加元持續下跌的形勢下，加拿大人未來外遊消費情況將會減少。若更多國民留在加國消費，本地餐館行業必然會受惠。陳勇儀相信，本地餐館生意在未來3個月內將可維持增長，踏入聖誕節日餐飲業市道就更旺盛。
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至於餐飲行業勞工短缺的情況，陳勇儀認同有此問題存在。他指出，這問題在唐餐館就更嚴重，缺人情況更是長期存在，加上聯邦移民部不再接受廚師類別的技術移民，終止了一個新血主要來源，本地中廚人才可謂「買少見少」。
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( i, ^4 b2 R3 s( t% |0 N5 K陳勇儀相信，餐飲行業勞工短缺情況在亞省特別嚴重，是因為該省油礦和科技等其他行業，可提供更高薪酬和更佳待遇的職位，吸引勞工投身那些行業，而不選擇入餐飲業打工。
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發表於 2014-11-7 11:34 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
工人維權幹事：僱主應提高工資www.tvboxnow.com( J. }0 t: k: w+ I% |' {$ n0 U
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. U; i! E/ b( l2 G0 H$ O, f4 L( Z2 N/ iwww.tvboxnow.com多倫多工人維權中心（Workers' ActionCentre）幹事劉碚溪（見圖）指出，加拿大是市場經濟主導，勞工市場供求是會透過市場機制自我調節。僱主只要提高工資，勞工短缺情況就可得以解決。
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寧用外勞不請本地人0 l) s1 P5 @/ c) N5 K
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劉碚溪又表示，加國有很多失業工人，他們均想找到一份有合理待遇的工作。然而，基於減省成本的動機，餐館行業中有不少顧主一直想利用外勞計畫聘用工資低廉、沒有福利的外國工人，而不願聘請本地員工。另一方面，政府又未能對外勞的勞工權益提供全面保障，所以令一些僱主有機可乘。
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