來源：大洋網-信息時報 0 P# r+ R$ K7 W o4 f, U! b7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" F4 |6 X4 ~
% D% D* n( ? q ` C
) Z5 {5 {" P$ r( ~8 n 今日廚神：王慧 身份：大學生 星座：水瓶座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb8 Y F/ q! P+ U1 m1 H0 M
7 {* r) h! ] I. Btvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* W% o( A* ?
) s% U( l7 A6 ^( D0 ^ 蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之余，又不會太過幹身。) A/ g! S2 ? v1 e
|, \" J4 a& A* O9 |$ O6 I
烹制材料(四人份)
4 Z' F8 `9 R; m$ Z7 U公仔箱論壇# I5 l: W4 p$ l7 A! V
材料：雞蛋(3只)、粉絲(20克)、蝦皮(30克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& p5 p7 N" L" n9 v) V- E
4 {* t( d T% N5 l7 e
調料：油(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)0 |. e) j9 w) b& W; g# F% f
8 l2 ]0 p1 }$ y8 p" N
/ [) ~- f. f3 i3 _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; o1 T5 [% M% A& ~$ u; n
1 粉絲用清水泡軟，撈起瀝幹水切碎；蝦皮用清水泡發，擠幹水待用。公仔箱論壇" W( y5 v9 }+ `: o8 B' ]
4 i/ J" a% O! T, q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 雞蛋打入大碗內，倒入粉絲和蝦皮，註入1碗清水，用筷子攪打均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* R) b+ p4 v- ]5 E9 A" b
4 R* S3 b! K+ R1 \0 G% B6 M
3 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。公仔箱論壇2 D0 d0 k4 I) u A2 q; o
公仔箱論壇( o) s5 C' u& U+ L$ w1 }8 i; d
4 給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。
7 [. U/ `$ X" W) Y* w$ n
1 f4 Z( N$ y! x8 {( |) O 5 取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ v5 ^" q- X5 Y
公仔箱論壇9 q/ ?1 [2 @) E. H
 + W. C: n8 y& i" D. E/ G$ g
' x! e: z* f0 s 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ v1 r1 p0 M5 h
www.tvboxnow.com. w4 L" q" |0 O" ]
1、盤底要抹一層油，才倒入蛋液下鍋蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。tvb now,tvbnow,bttvb% s; k; B1 e4 w3 f! \4 k% I, T6 f6 ^
www.tvboxnow.com8 f7 m3 O. f" _1 }3 {: c9 `- z
2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
& }- Q% w0 S0 A) o3 [4 \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u; n1 C9 v1 v s; i
3、粉絲要用冷水浸泡至變軟，用來烹調成菜時，粉絲吃起來會QQ的，用熱水泡發的粉絲，會粘連一團，口感會較差。公仔箱論壇2 i5 ]# G* G& M [+ M- i) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% F9 r, T1 E* w8 { {& n% i+ i, x
4、蒸水蛋時，蛋液和水的比例為1:1，蒸蝦皮粉絲水蛋時，蛋液和水的比例以1:2為宜，水量過少的話，水蛋會很幹身難吃。
/ u# _$ o# H; [/ l2 i1 c0 I3 P3 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 S ^& l* W+ q0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 g; B" S# ?7 G; k
MY BLOG
$ L# i$ }3 s8 @* e- F2 u/ u& L3 D* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 p. G( L! z) s
香蕉朱古力蛋糕(圖) 9 \- H2 W, a, o9 Y( [: g/ A0 D
3 r" d: i* C) K2 M9 u9 o紅燒排骨面(圖)
1 B& g- R" @" }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a9 X; a7 Y9 J3 ?" B
墨西哥烤雞腿(圖) : H; s4 d; l# u1 G
e( J0 p0 Q* [: G, _' |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-8 08:51 PM
| 