立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
* m9 ~9 i" x( c! ~4 _+ p1 f; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" w6 m9 E$ t3 O% e. X K
經濟滋味外賣盆菜9 k, H* {/ o" ~2 r7 S7 i& ?* F; R
將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。- ~$ ~. i2 k1 A' p" t
$ O+ ~ N5 o% h+ N2 I+ a4 Utvb now,tvbnow,bttvb由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
% r0 q i; B: a
+ s4 {" |6 @& y+ o/ i5 B鮑魚聚寶盆菜(六位用)
9 w5 n, G1 u. \, p" z3 [8 b公仔箱論壇1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
- y) k" ^6 i, @/ qwww.tvboxnow.com
: D; P, G" d* G t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c f: _: r+ c/ `$ Y. E; o3 m
- }6 }: b, u8 J% W6 t: w v& Ttvb now,tvbnow,bttvb
! u D6 s. ~( b8 awww.tvboxnow.com
) r/ t6 y1 U! Ztvb now,tvbnow,bttvb暖笠笠煲仔菜配創意汁醬" _, [0 P0 e0 L, m `) J8 J
一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。www.tvboxnow.com3 C% E, T/ @1 n) g, u8 `0 @2 S- v8 [
tvb now,tvbnow,bttvb& m" H/ D* q& l; Q
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。, N& ]& f# E0 d7 M3 G
tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ u$ H- z; \
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
3 Q0 D$ [, X+ F0 T/ `$ w6 ]; I+ Pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 T( q7 l* ]! V3 m$ ~
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
# }8 q3 H2 S1 [1 a0 t6 q0 O2 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ L, `: P f: ^/ y$ Q! @; m
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
( C s2 ^0 f5 G2 K' u A% m% a* i/ d- ^0 v4 t) l
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 \+ p7 K( n$ b/ w {, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; @9 V% E# O4 J, d' K0 Y) u% R
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。4 O/ Z/ v! j' M9 P
+ p4 E; X3 y# x. f1 H
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
; Y8 L0 O3 S4 y) b, Ptvb now,tvbnow,bttvb暖心冬令推介
; x$ ?* u* T k+ n6 g6 x' z) _* C除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ E& ^; L4 Y5 T" p0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) B% x! p5 Z, E
竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
: t+ Z4 v8 R" q+ {; x7 R/ G* ?; ntvb now,tvbnow,bttvb
, Q$ C/ C9 O& y( _% o6 p0 S, vwww.tvboxnow.com砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。6 Q& f- `1 p' O: {, E( X2 O$ ^1 ?
( N0 H' B' f* s5 B6 i( F6 g公仔箱論壇豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。公仔箱論壇 }: ^9 ?5 I W4 Z B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 r+ G6 q" I9 a* g! C* h7 j( Z
雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。公仔箱論壇$ M6 K' Z5 B0 n
/ H+ L0 w, h2 o" r/ h9 \公仔箱論壇
( Z( `( |; L9 J. ^- o& e砂鍋紅棗雲吞雞 $220
- m _/ a6 a: e2 d3 J9 a公仔箱論壇
. \5 n% e1 |# H0 X' {豆豉香辣大虎蝦 $320
# z3 G- F: o4 R, B! h9 k" x$ U: L% u公仔箱論壇 * q& j2 o, C5 A& f. e" j( |
雙冬梅菜炆腩肉 $1383 }0 U# f: g+ I$ S7 q
2 N" S; n* H) V: [6 a& B) E: d
6 M' m+ B9 {) Rtvb now,tvbnow,bttvb
" Y+ c5 u: A& L7 M ~9 itvb now,tvbnow,bttvb
* s- D1 B- u: W" N9 D- H8 X公仔箱論壇
' U' G0 P; @1 d. ^2 k香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
; P/ s+ ]7 @3 z: [3 X! [ b地址:香港將軍澳唐德街0 I7 ]1 `, u" _( c# D/ l& W
; [0 q: l/ _9 h! P5 P
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 