鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。4 j0 Y2 |2 a& L. `9 ^
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！公仔箱論壇( {8 |0 p4 E( y: T$ F E
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！tvb now,tvbnow,bttvb: z- k& g/ ?0 Q7 [8 w
. f) P: K& a) K+ U1 ^) Y6 R日期：2015年1月1日至31日
( L- K6 s" _/ }5 d- y+ O9 v時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
6 G( c6 d0 B" |www.tvboxnow.com價目：
1 a: ^9 e! Q0 ]. M1 f% l飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80公仔箱論壇; \( x9 M( r* o1 ]% X
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
4 H- V+ X8 S9 S3 ^3 R& g) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串（一串）$130
9 v4 X, E) j R( s: r y% }www.tvboxnow.com鵝肝配帆立貝壽司$260( B5 _1 P& {1 l9 E
鵝肝炒飯港幣$320公仔箱論壇- l9 ?6 |% V& i: c
露笋鵝肝雜菌飯$360www.tvboxnow.com, M" {: O0 f& P% e( c6 Z1 g2 L: e
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) ^5 }4 N( @4 Xwww.tvboxnow.com鹽燒鵝肝串公仔箱論壇2 E* b0 Z7 \2 c' W
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鵝肝配帆立貝壽司卷# V" o( r( Z# a
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露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 x$ g# [- }$ Z S
4 T4 {' r0 n q6 o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千鶴日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M Q1 a+ C$ A7 p; ^# U
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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