3 h- k" l5 v$ I4 c; g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K6 v% ~3 D0 X8 Y! o( Q& c
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全天早餐套餐 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ G) ^: w/ ]4 r
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。" {. ]# F$ c9 e' _/ X
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam
1 x+ l! M S5 j# _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
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木瓜雪耳 清甜有咬口0 P: W6 ?8 T: c0 P
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。1 R5 U7 A# @ X; E; v5 i
) w& _' z* z" _1 e. l1 Y2 Y3 c公仔箱論壇想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。* v1 x) k3 U2 N9 C1 F
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。公仔箱論壇3 g' z" X; S$ i+ x4 d/ N9 y
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& \+ X6 S9 I0 L' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班尼迪蛋套餐 $98www.tvboxnow.com( \- @4 ?& a' y/ x
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
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3 v4 E8 G+ V; Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式奶油鬆餅茶餐 $78% G, D, q' E5 `4 k
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* B8 |/ v7 f% H
* r' |* y- Q& N6 O d- u0 t* Nwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇# Y, @5 _ c/ V( ` R5 P O) L' j
牛角包 $20
2 A0 U+ c4 P Z I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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2 U& l* h# h( a" C* I! q# h) C# Z" t公仔箱論壇自製果醬 每瓶$48至$58
+ A3 P0 y, z) B# k& j0 @■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。# y8 x+ s7 j5 Y/ p) b; b
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2 h! P+ ?0 I7 t8 ~) r' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 f/ W# p8 Q1 W2 |
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Let's Jam一起果醬
: k8 y0 C* Z9 Y& ~市場街tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ T" m! k0 R
& ^) ]" e4 _9 m# S9 a& \3 x( Nwww.tvboxnow.com誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown9 B. S6 n2 N8 [7 m5 X
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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" W% v" j8 m; G; Z& `公仔箱論壇冰水沖咖啡滴足一日公仔箱論壇2 M7 E! G6 I; j3 H4 i; K! r" V4 t
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
- v. F/ ?& n/ R5 ?2 J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N" \# V% j9 Y! ^tvb now,tvbnow,bttvb除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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- S1 R# e. o3 Q' B' U■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
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■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。tvb now,tvbnow,bttvb. C( y- r) I- @" G, |5 I5 i# j, M
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■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 s1 ^: u. A( o* I$ y
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$ L( I9 D. o7 N6 Q6 cwww.tvboxnow.comKonga咖啡 $70tvb now,tvbnow,bttvb' g' T2 C9 ~8 [- B" T
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。公仔箱論壇* h) i0 }* l( V- b& u z5 C6 U6 `0 M
* M7 X: \1 p0 Y3 R! i7 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 A6 F0 w. z; A8 Q
香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
. Z# E# L- T; e8 ~- [■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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7 }7 \# u1 ^: J, Xtvb now,tvbnow,bttvb巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
: n ~. Z" ~" Z■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
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) B; `7 N1 ^' ^3 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. ]4 K! A* ]6 M8 N& b
豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
5 M' W5 W4 j N2 wtvb now,tvbnow,bttvb■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。3 \. ~$ {# z4 r5 |# d* O" d0 ~
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( ?2 a1 d. K n6 v% h3 }0 _& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋香甜豬包www.tvboxnow.com+ B( \; U; n' z2 w4 A/ H% X- D
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
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甜豬包 $4.5
. f7 v& u( `" R( B' g! qtvb now,tvbnow,bttvb■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。9 @& G2 r8 A# U C1 h k
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& C; I2 X1 K1 R8 L% T8 A公仔箱論壇蜂蜜蛋糕 $15
0 d3 ^- k9 X- y) b3 G2 Mwww.tvboxnow.com■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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: V f, D c0 m$ ]; h( ttvb now,tvbnow,bttvb陳福榮餅家+ Z) n# J: g8 O' f! t3 a
萬年街$ b0 t. u c5 K" H# C
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1 w+ B) c6 s2 i來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. \+ a# v# q7 P3 }( o# v
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菠蘿油 $14公仔箱論壇" g% R& D4 M7 F9 [' `
■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
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蘋果批 $35
% j2 U$ q, C: J4 ~) Z■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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' E( i9 S; |" q9 @, K* Qwww.tvboxnow.com西貢咖啡餅店
4 |5 t9 Z) k8 _. ~1 |/ U( ?海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
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