 - x/ m7 D. z, w3 g, \! J& h% Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 i4 C* R6 F' Z$ g( V9 }" g" }
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。4 D1 f. @) N; S! m
+ |5 G$ g! t7 N1 Z% C午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
! E& @ c: v: Q* K" N" v8 v
% Q4 y4 _' _: ^. h" G9 Cwww.tvboxnow.com款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
' M$ s9 N: r4 q ]! o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! [2 W% M p
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
6 N0 m) t+ V% S7 A( gwww.tvboxnow.com: f: f3 p5 d) Y0 B0 u! H
澳門咖喱王清湯腩; @5 P& w& R1 d+ B
地址︰牛頭角定富街
! s" L# N" ]7 u+ p. I' O4 T# a公仔箱論壇營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）tvb now,tvbnow,bttvb& n6 S' L- A9 m$ k# ]: G
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
`4 a `+ M$ `/ G9 F0 ^7 }+ F- H7 Kwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& c j& N2 _4 E4 j5 F9 K
& I/ Y9 K5 K: o& Q0 @公仔箱論壇
, x" w1 p, e7 I7 g3 H+ Z
0 S/ q- }0 H5 p* n/ A0 k L: h( e! L |
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 