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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米www.tvboxnow.com k0 A* g, ?5 }$ X. l/ @$ r' @
* X; k5 I6 @7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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0 Z! w' p; F7 p2 H# o2 Q4 L! s公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
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6 G3 l* Q+ _, K. F3 D' P. t 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 ^1 Y- V4 r5 ~! _# ?6 X* {
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇9 k% R5 q5 [- r9 Q7 J" M! v/ P
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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/ \( Y: P5 ^& y# J% q 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。! F1 R$ L, s6 M) u) r1 o% \3 Y4 F
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士 q: z, A- x0 S2 g7 O4 B5 N+ R
1 h& S' M2 j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇% J* q2 |) v$ L5 z( F
# B; Q N: Q. p$ ~8 T- U公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 f# R0 V! r! D+ t% k
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。3 ~* [) I/ {# P, K& m% @6 l8 k
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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