材料1 O& z5 W& H) a+ C
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
& T5 d$ b3 V$ a ]7 a8 w圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb9 t, J @3 X. `; J1 h
水 1.2公升4 |( d' r( r$ g6 ?: }
: j% r, D$ l' D$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 v' I1 Q8 x( L: s1 z5 N1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb R) c, u- C% l
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。% }" v- }' r) O: P; ~ i
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。9 z5 ?0 a6 Y/ \3 b4 \( h0 i' S' {0 N
: w* F$ i9 j9 r; b$ ?: `/ n公仔箱論壇貼士3 f/ t' z A4 u U0 S# h& i; E
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。" M G% f, b( Q- x: M- X7 k
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
6 ?$ ?' N. T% f! O5 ^8 k$ K: Iwww.tvboxnow.com3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
' @5 y1 _1 i) d* k7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇# \: b3 q2 t% c
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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