材料：公仔箱論壇6 g: H4 z: F0 ]/ T! K/ X
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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/ l2 S/ w9 E8 W+ R/ O8 e& c/ B做法公仔箱論壇/ \- l' d5 b/ v) M$ |$ f
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
& p9 w H. M7 S, t: p& a- uwww.tvboxnow.com2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用- ^& e% U; d- P W: Y% d0 _
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
: {& Q& {" N4 B公仔箱論壇4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味) q* ~+ L2 Q& p- f. ?$ C$ n
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
4 ~1 K* z% v7 D. t" r6 z6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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