7 F0 F) y/ e Q! e3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 ) k: Y2 H7 y' _+ D
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經濟學人的番薯變形金剛
1 [8 R) u/ t2 ^% ]- {' A( D. Utvb now,tvbnow,bttvb財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！: u% \; K2 F9 y8 } V1 x& u
+ w& C5 `* T# r. K% @www.tvboxnow.com陳永南的番薯車便是當中的完美範例。) T- ^* g& z3 y8 E
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。: \$ t9 C/ ?/ r w1 u
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Z/ x( v# e$ b7 e0 a2 _" ctvb now,tvbnow,bttvb1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。www.tvboxnow.com9 E+ _7 C& g6 {( A) k/ X4 Y
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
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4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。; A4 k7 Y. R! v
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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1 m/ I" s+ y' {6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇7 k* z' G4 U! c5 w$ h
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5 \ W& l) X( V' F7 x0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝彈弓避震 加速夠抓地 tvb now,tvbnow,bttvb! {# g2 l- e: y0 i" A9 ?1 R
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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( X' K% q7 d8 W為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb% h' q: @4 W M* U% p
& q8 m1 i1 r" j" s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。, Z# Q( t& E; s: a9 X
7 e. K( G7 ~) D9 X) iwww.tvboxnow.com三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。8 \* L- a8 W. O( M' L& r( `
8 d- j+ t( Z* X' ]; z' S地址：北角錦屏街tvb now,tvbnow,bttvb. a' z* ]( S) h: F- i
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0 J' F' b6 m, ^; w' gwww.tvboxnow.com朱仲華的戰車，真的是一架車。
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3 E7 k4 j* \4 B8 r- F香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
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) B J( ?. u+ z x" r4 P, h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
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/ t- ]3 i6 X( D9 m! @* F- Utvb now,tvbnow,bttvb自製沙冰 學生最愛
) @8 [, t2 u6 ?! a& r公仔箱論壇換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。公仔箱論壇+ g9 z3 A$ Q: R1 f' o
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 C8 {3 t" q. |; b, o$ l. o5 c
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。/ s* V1 C: f* R: N; @6 m# x( U
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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7 \7 o' y4 m0 r. D$ H雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。' ]4 O2 N$ C; Q6 e: Y4 O
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6 E4 H) U6 w) i公仔箱論壇 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
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5 |. w' q7 ^& I$ R1 n, xtvb now,tvbnow,bttvb地址：何文田巴富街
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9 e# j$ k6 X3 v9 ]七彩涼果陳列室
) ]4 U& W' ~* H v" a. X$ q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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3 y+ p6 T; G, J5 V twww.tvboxnow.com他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。9 D! j4 c1 x' c* j# h7 Z
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; k$ ~1 d- |3 C7 B" _車底有一暗格可以存放雜物。 U: T6 @- _9 i9 x4 i
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設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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, P. U1 n9 l1 r9 W' }2 Y! iwww.tvboxnow.com地址：尖沙嘴厚福街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- g5 w9 z+ t8 V- g N
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( ~+ d0 v$ B7 q% F& l茶果花車周日出巡 www.tvboxnow.com [7 b0 l/ e0 Z% |, X: e; d
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。tvb now,tvbnow,bttvb- W' M# H A' V" H* k2 O$ R
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她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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`4 A3 @8 c( x& ?* q我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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/ C0 l9 r% l9 l h5 k' P" q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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雞屎藤茶果3個$10
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南瓜合桃茶果3個$10
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0 x" T6 t: O+ z3 s: {& C# Utvb now,tvbnow,bttvb地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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