0 \$ `5 U' p: d+ ^/ }3 K9 w% m2 c4 `" s公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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( |; X2 F1 [# q& E K% O2 _! Dwww.tvboxnow.com摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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5 {1 O' y% H! y$ p$ S! Q記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb. o$ ]4 R5 R, Q2 q1 c- a8 B S
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇8 c$ S3 Q& v+ p" p+ Y# P
- S1 V8 l+ G+ ?5 e3 n ]www.tvboxnow.com大官廳tvb now,tvbnow,bttvb, _" \; U2 k m7 R
中環威靈頓街明發大廈
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) R$ D: Q& ^) O! s鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹4 j) y1 q8 w8 t2 n; O
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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2 B; P, R4 w1 c& ^2 t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y* V Q) Z% ~6 I( I- Y4 }6 [店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇- |3 A7 L I& K- ^: W$ l0 W
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2 B( |' ?5 U: O v* Etvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
" A. s# |& `+ i, M4 V) }% j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- m3 o8 Z6 L6 L, L/ T6 H
記者點評：www.tvboxnow.com @5 m) x- I2 N; L3 _$ t
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: v/ f) i; O" e M% e4 m `8 X
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
5 K: [: X: \1 c# w. Ytvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" \5 E! E( u5 r- e+ W
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& k+ p2 O* y4 u6 Z5 k! m T7 k法國香草烤春雞$98' W% T' U/ [ G' h1 f3 w
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。$ ~' z2 Y( _3 e
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記者點評：
; j2 S1 u3 ^' R, h2 \. Kwww.tvboxnow.com一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。, G; Q. ~3 d: ]5 H7 j. _
% B# f2 |% K' W+ XScarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇! ~( F; L" |( T
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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