重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
' |( w5 H* [& A/ i+ l/ T+ hwww.tvboxnow.com9 }+ `$ y; n! q; ]/ g
 : Q, e3 S! q) ]0 e
豆腐花，$7
" W+ L( `0 _$ Y* y$ u& r/ ^' v公仔箱論壇
8 p# ]; h- d( H5 w7 o9 k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
0 \8 a' F: L# S) J0 J* N! ]7 I% ]4 T在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
, p& a0 r3 C& k) c2 W" Ptvb now,tvbnow,bttvb
- p {" x" f2 j廖同合荳品廠 tvb now,tvbnow,bttvb8 V, U0 O) {0 q! }6 K" M
旺角廣東道tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 a4 E$ ?8 a2 i
1 \/ O0 W" T1 |# V9 O
) @/ g: G9 m' F6 u3 @豆腐花，$8tvb now,tvbnow,bttvb2 o& {0 p; u: U4 ^
$ J& @ J8 q3 q% S
義香荳腐食品 獨特焦香味
7 S2 S2 [- O3 ^1 A# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。公仔箱論壇* X) a! n H1 V* L5 e7 L
+ l Z/ }1 v! C/ [% X/ n公仔箱論壇義香荳腐食品
4 W4 M* I4 ~7 f6 g$ x7 h5 w7 M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb衙前塱道 {3 B! M F% g m; q8 I7 x
' u6 z0 `6 |, E2 K% Y
# W* l6 ]; O; N( b4 U公仔箱論壇公和荳品廠區內人氣店 公仔箱論壇8 S6 X$ A' |, j2 f8 x0 U2 y k
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
. ~' l5 s) `6 q# itvb now,tvbnow,bttvb% H; I) q) |# O p
# {; }2 k+ X: Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花，$8/ ?& @, |7 _7 X9 B8 j% q* V
3 [8 R a% ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! y0 z; @5 j/ _6 p7 H公仔箱論壇做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
k5 B. @+ |6 ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ u @9 n8 I# k# c5 B- x
公和荳品廠
6 ^( j% c, p$ n0 v深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 