滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 l6 A7 K' e6 E; k8 b2 v
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
+ X2 |: B" g+ S- b* @1 ?8 a5 x0 _公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb) T0 z" U7 d$ c3 r6 p2 o( s* K
作用1／斂汗祛濕
( y' x0 B$ ^: N& }. Z夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
8 e, h6 n) s+ f# @7 U: {8 ]: Ttvb now,tvbnow,bttvb作用2／助消化解便祕
) q9 V' g( Y3 V3 A4 Z4 m0 P Otvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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+ _; s+ V, ^- e& ewww.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡www.tvboxnow.com- y% n$ M! g8 ~
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
7 B3 M b; R/ }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病www.tvboxnow.com4 }( G g: [1 Q
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
: q+ E8 ]* t2 W- K! I1 {作用5／減少傷口感染
0 Y: @1 D; y' ~; i4 L, ttvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
& ^; u1 R z1 Y k8 y1 r4 x公仔箱論壇作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇& _% j3 t5 d. T. Q
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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2 l( e. D6 `; F& ^公仔箱論壇鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適; O$ C& X V+ a* t9 U4 N% ]
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
3 ~. W5 K& [; |+ R7 I! I; ~) }0 A公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便6 @- v; u% O- Q
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvb now,tvbnow,bttvb; B# G6 ~+ d' {# e# {
★鳳梨苦瓜雞湯
' f( D6 b a3 |2 J+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ q. D: z% p1 E! V7 ^! i; l# I土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
3 Y" H+ S& j' q; q$ _做法：
/ u4 J% x) Q7 t1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
/ m! E% w' g9 K- ^7 z! Z! B2 [公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
& G% @9 W. [/ x( l( ?" Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
% M2 m: M; F0 ?& [" Y5 [公仔箱論壇4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲
@, {/ _3 r; K+ L/ i) Q: ]# k材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
8 Y0 r3 v: Z8 p; K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ Q: j H Q5 r5 B
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
$ j/ h# }, e9 v' T: h1 etvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* p2 }- b4 }8 y/ ]' M% @
【中醫師小叮嚀】：
# i# T6 Z8 W9 [0 @- K0 d- R1 e- B周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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