5 g$ R' t* X0 p, ?0 P& j0 q公仔箱論壇熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實,可鎖住肉汁之餘,還可逼出多餘油份,做到外層焦脆的效果。
# o- _$ c' e1 U& j) Twww.tvboxnow.com
) w f1 A+ }0 Y/ j5 N& e韓燒店開到處處皆是,但數到近期最破格的,一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣,就是用熨斗壓住肉來燒,如此新奇的食法原來是源自韓國。7 I0 m5 t6 \0 l
公仔箱論壇- e3 F4 v2 {$ K2 g, l
不講不知,原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒,可鎖緊肉汁的同時,又可逼出肉裏面的油份,將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法,再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」,重量、大小都經過計算,確保壓肉的力度剛剛好,能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究,烤豬肉會用不鏽鋼板,熱力平均,能做出半燒半炸的效果;牛肉則用網紋燒,能烤出BBQ風味;還有平面的鐵板,適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物,用熨斗壓住來燒,燒時便不怕走位。
% G4 j; |' u* d" `/ u, E! x3 Hwww.tvboxnow.com
) ~0 W7 N# [8 O2 @/ g# o1 t6 [冷麵插雪條公仔箱論壇- @" w* w+ h. G
店內全選用高質靚肉,像五花腩是用西班牙黑豚,油花較少,吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲,有美國Prime Grade,也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等,選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素,像寒冰水冷麵,是於冷麵內加入雪條一支,以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成,可單吃,又或放在湯內待其慢慢溶化,愈吃愈濃味,不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點,去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士,最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁,吃起來特別香滑,加上夾雜冷熱兩重口感,是吃過最有創意的炸雞。
U$ S! D4 }6 E6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- V5 N$ M$ ^8 \0 { |

- \% k& s2 m, {% w) Q/ Y, H# ?. ^海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等,質素新鮮。
* z; p* V8 i% N, q0 s
! t$ z7 S! D9 V3 K8 ^公仔箱論壇 : F! l* Y/ \/ [" N. r* M6 Y
泡沫咖啡炸雞 $128/半、$188/全炸雞內釀了芝士醬汁,忌廉隨鐵板熱度溶化,口感更香滑。
/ ~, g3 I% ?% W8 B7 t7 }" K8 r- F: e0 z: b4 x

) ?/ O) q& u% v" J寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成,裏面混入了奇異果、草莓等雜果。
$ B% I* O( G2 t( e2 u: M, ?% ^. W
6 }6 c- V' _* g# ?" o' j2 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇( S6 f5 A* C' d! Y4 ]9 V6 u2 _$ n+ r2 c: x
/ T; A; w0 } `) I【熨烤達人】9 B9 h" ^/ q1 A# `2 l8 t
地址:旺角洗衣街
8 }7 o: c7 e$ h, X6 W+ @tvb now,tvbnow,bttvb平均消費:$400/位www.tvboxnow.com7 i! B: C5 P! x6 Q2 m% c; V
5 s. u$ p% L7 \8 A' e |