[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
" C5 F/ Y$ M. m* i! W0 ?
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。公仔箱論壇  r5 z" C; C; d
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。www.tvboxnow.com$ v& k  w7 q6 @3 S
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 P9 V2 h9 q$ o

公仔箱論壇; Z) b: O& M  @; j* |; L9 x$ \' T$ h

www.tvboxnow.com  n) K$ R8 [7 o5 w( u/ u9 j1 H
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇1 T2 m6 R9 E% O4 F2 j, l
做法：www.tvboxnow.com' Z3 l! g8 L6 ~; q5 X$ _/ _# ?5 v
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。; B+ B/ u. }, S7 k+ g* \
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。8 B5 C, m  X- o  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; ?8 ^$ x0 u
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇1 {/ E" S- j  A9 q/ [6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, J6 n  n5 h, b% N$ w
! K: X- f4 |# s6 a) u5 L& J

tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 S9 n0 D" c( m# n" J4 l
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb; `2 Y. l: H0 J  V" L) r1 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* q1 Q3 }3 h/ K# p
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。3 t. F% [! w' G+ x5 w" _
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。+ ~' o: c6 S- U" W: K/ F" O/ H9 c

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 R1 L; L( M$ w  }: b; }
9 T/ e! F8 Q  h" E, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ O+ t% ~: D( _) {7 R

0 A8 ~& P" z) N3 h' N
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇. L* `, {# z( k; T5 u; D
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。3 I8 I) E. Z$ }) c2 i0 J
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。www.tvboxnow.com& w, ^- ~: Z1 Y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。& I. Z' Q, ]' y2 |
4.淋上醬油。
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。& o$ q' a! r- r
. }- R4 t; ^& r% N
6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇

tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 m7 ]; s; H. s' y
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。www.tvboxnow.com/ g5 s& y' d. f5 W
做法：
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- k% `; N  k( |
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 s( P9 ?; X; ?2 A
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。www.tvboxnow.com$ _- B. o( P) _2 u0 p
& X$ U9 L9 c: s7 o! {) B
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
7.加入兩大碗清水燒開。# z+ u; j- n  P% v6 H, B
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。www.tvboxnow.com' ]/ Z5 o/ T$ P
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷9 i; z( j; L! t' m6 \/ z

' M+ U8 E  T, Z0 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 a9 d8 O; x7 G
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb' h) J; C6 X: W. P! f5 a# m
做法：www.tvboxnow.com7 j9 p5 f; W4 P# t' I( y w
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# [! @6 S9 g, Q& ^
2.金針菇去根浸泡洗淨。# q6 M+ Y, l- m9 B9 }
! n" H* y, T, W# y* J$ y
3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) s! a) Z; i
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
6.185度烤15分鐘即可。
六、青椒金針菇. R. c; T3 ^. z" }2 }0 |; b$ X: ?
$ v; Z, Z9 ^9 m/ C2 [$ e
# H) l) e3 e2 x& ], G

2 M0 G+ z: \8 y2 o9 w
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# I, f% C4 \
2.青椒切成絲。公仔箱論壇8 E- C( v/ x: l4 t& ~
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。www.tvboxnow.com( S1 w) }- F/ ?1 R7 {% J
4.金針菇鍋過油後盛出。
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
7.加生抽炒。! Z/ ?) K1 l' o# l B; }5 V' m
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表