本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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, }. }# g; \0 i! q% V* V$ G3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。www.tvboxnow.com' M" F" l" L( _% q( x
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。www.tvboxnow.com4 H Q/ n* b5 K& M' |8 a
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？公仔箱論壇) G$ }7 s* [0 L3 D
一、番茄金針菇蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb' g: A& r- \1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" T$ P0 o6 h& ]/ K4 H) y$ J
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$ D% ?% h, M# S8 G5 s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。: C' W9 K4 C! d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 D* D' D. g" C4 S8 l
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。www.tvboxnow.com( R7 [- f( a" |! a0 }9 ~! {
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火& X$ q2 D4 G- w S
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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. }2 k \" ]# j6 t& \/ B公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _; N: Q0 w, y! s5 t3 w
二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb s! C+ n. a* h) N/ l
做法：公仔箱論壇) @2 H% s( U. i+ Y: h u0 {1 J# X
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ \+ W0 V" b" a* ^. p; C
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
, t9 i' J" a/ _. U" x( r公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。www.tvboxnow.com6 L' ~1 [: w6 y4 V" U) f
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。' `# J* k) W# [1 o' u# a. x: f! E
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
2 {& @/ y" h! ~) l8 M# _0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www.tvboxnow.com: T* f+ m& g9 `
做法：5 G& V; N4 c( W) A1 O
1.金針菇洗淨切去根部。
. X z& n* s6 r# Z2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb5 D% S5 t8 _' t* p+ s6 Y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。1 z0 z, p' @0 N0 q F8 k
4.淋上醬油。www.tvboxnow.com- l+ g. v! `' z! B3 R9 ~9 G
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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) u5 F) Q4 z" {0 U6.均勻的淋在金針菇上即可。www.tvboxnow.com y9 G! M) R( {# n( w
四、粉絲金針菇5 v- c1 K+ A6 l
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$ z5 Q8 \ F o* V# s s* ?4 e材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。: q- X& t8 a2 |+ a& K; O, \
做法：& D' N* _2 M$ \$ z/ {5 X/ ^
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
9 G- p5 F6 U+ M) o5 N" e: e8 swww.tvboxnow.com2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。: u z0 N4 D1 c- b( U
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb; j, e" w/ i" e
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
# W$ i- o% p0 E: |3 w公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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7 [" [0 f3 u$ H$ E' P2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb } f7 `7 u$ x# j2 {
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 N. W r2 U( @
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。# j$ G7 N, G2 j; ~% k& J O/ ~5 X6 j
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
" A5 j' [4 ~* e; v5 N! a五、金針菇肥牛卷' N9 V0 F% k9 u. W6 E8 m0 H; p$ A. p) |
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" B( x( C! J. p! v# \9 w6 w/ D! C( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?/ K% k- E( [1 @, a4 c/ R3 X- _: Ywww.tvboxnow.com材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www.tvboxnow.com% w c; w! Z( ?9 I' i: M: m9 h/ }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. W% g, z; a/ W/ A$ z
1.肥牛解凍。
/ f' T0 W- S5 n" u) U/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
+ W! l3 T' Y' D, l* Xtvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇6 \7 a) }$ p- S$ m, y/ [- u
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ f3 O/ `% e/ `
6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇2 u) m; c$ Q8 s4 z+ o" W
六、青椒金針菇公仔箱論壇* h, T% R2 @6 J# B$ e
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
, [; B! b3 }( W J1 P$ ^! R做法：
# m; ?- B6 n& ^2 W8 M+ O公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
$ a8 L q4 n6 O, w: X2.青椒切成絲。
R& ?- e" R/ a- M7 u3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇$ W$ \" |5 \6 V9 c2 k
4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 g$ x! q8 W. I7 ^
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。9 b3 Q) A! F/ W% o
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
6 } Y- b9 I3 [7 C/ O7.加生抽炒。9 c2 k, k( g: g) n# Z2 T. @
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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