公仔箱論壇0 M* b7 L/ k9 _4 V- \2 L
材料:
% w4 s, H6 W! N5 D- v; [! ]8 mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量www.tvboxnow.com5 C7 ^% Y$ R z2 Y
' D0 ?% Q7 R4 L0 e. Uwww.tvboxnow.com! f" Z5 ~/ Y& X- u3 x4 r, u" W
調味: tvb now,tvbnow,bttvb& J4 S- d3 S* K, @9 F
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
1 W( [6 H! y2 Q' v. X) C9 fwww.tvboxnow.com+ Q! D) a3 t h
www.tvboxnow.com, h- [' c# x5 g6 o6 Z4 C Z1 J
做法: 3 k- d* P5 s- d- m: ~
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
9 l" C$ O) H0 c8 ]* M( ^www.tvboxnow.com/ n2 P$ Y! B$ A* x5 a4 p2 S" h
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
, |$ F3 @5 \( ]7 R" Q; Lwww.tvboxnow.com# }( k: Y8 M; S/ S+ ^
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 k1 t: i! R
公仔箱論壇9 X+ w8 U$ J5 X) ~. C* E' y
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇& @8 [0 @# w& p i) {
% [1 Y! Y; U# t% z% a5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
9 I3 U, V6 M# z H( n公仔箱論壇
' v* M( S4 E$ `/ M+ A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S2 }( Q3 v) e7 {) T# [7 @www.tvboxnow.comTips:www.tvboxnow.com& H4 @/ G! i, L5 W7 @* s$ ^3 T
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。www.tvboxnow.com$ X, m& h& Q. ?5 g
% R S8 Q+ t+ j2 v7 Z: |$ D
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 