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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
7 f$ c& T# Y% B" y8 htvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
6 C0 V; o9 t* b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...) Q/ O4 ^& w/ j; Q" x4 X# l$ N" h
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!www.tvboxnow.com r8 ]" W$ }# X4 M* t9 \
7 l1 z0 q8 ~ b2 m% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 w! s) f e$ N: O* I0 s8 r
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇. ^, G4 U1 `' Z X `
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!0 _0 N1 m1 r8 \2 D# q( i: `
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 W* r7 X( e7 v0 f! |% t
胶鱼 3只 [小]
7 W$ o& U% \% I j# B花肉 80gm [剁幼碎]
1 M) }+ j; F( N! J$ _# {: l btvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]
* H3 w# _; @4 i. g2 A: ]tvb now,tvbnow,bttvb梅香咸鱼 2cm [剁碎]0 n% g9 W3 I e: c
盐水 1 大匙
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* i9 U; \- o) `3 \0 G* E公仔箱論壇公仔箱論壇* O# l* a& `1 z! @
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调味Seasoning. ]0 H$ C. n% }9 c" K
五香粉 1/2茶匙www.tvboxnow.com( U3 `: c# f& H0 e' o8 H
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇 H* N& n& i5 k
味精 少许& I6 ^7 \) I) m% C
糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( [3 |* i' W9 {7 H$ Q$ p
盐 少许
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, a, p# e! |; h# @做法Methods
! w1 z X4 Z; z( ^" Q1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇! |- z4 `& \ R _
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
0 A+ Y6 R* I2 i$ E. a* S5 b6 x4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
: Q3 [ Q7 b7 n, q) ^ G8 @# j* h公仔箱論壇小贴士www.tvboxnow.com9 N. c1 S6 ^) j2 l6 S$ ^
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感www.tvboxnow.com1 M& s2 R( o! O$ q3 e
% ^, S! q! T5 l+ Z; |" T) S酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇/ U' p' [7 P6 B k2 H' _! H4 o I. [
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
. l I, A8 Z; D& Pwww.tvboxnow.com推荐!!公仔箱論壇" Q1 Z4 n0 D% C& o1 B' l
酱料@材料Ingredients
% d. L3 E2 h: j) v2 W& _1 v蒜米 1/2大匙3 G8 L4 Z2 _5 t" F
小葱头 3颗 [切丝]
8 a! K: m9 [# Y蚝油 1大匙
* I% g0 I' E* v& y. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙
& y0 x0 L9 ?; K w. y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少许
7 X& {2 A' g4 A- o, O+ \; f清水 350ml
2 Q5 j! f6 \& m- z2 t# y( ^, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods% O. ]8 p A) u
& j+ v% a+ E# @5 t5 \! k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X# O6 k9 [# \( v# X3 M- N
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇0 z) Q+ D, C% V7 h7 w
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可www.tvboxnow.com3 k" p, |5 ~: w9 V) z: F& n
小贴士
) f* w& S% x" |. Y/ e: i如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!公仔箱論壇1 w8 r' h) D& P: Q
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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