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材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb* M8 p3 j& K2 E! @5 K1 e
蛋黃.....6個% J8 a6 @6 o; i! K$ h
砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb; S; Z7 M1 d4 _$ B z* g
全脂奶.....200mlwww.tvboxnow.com+ i+ E* u1 K+ @, a
全脂忌廉.....300ml
) l5 k) {+ F" D! `www.tvboxnow.com雲呢拿香油.....適量www.tvboxnow.com# ^: Y/ D' o' S: W3 Y; J$ {: h. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ E, V" C+ P7 g( A
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做法
9 }; m8 X$ S. L& h$ ] r5 k1.取出蛋黃，拂勻。
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" G# @- L/ `! g# D4 W2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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, e# f& y& B/ D, z: awww.tvboxnow.com3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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2 b8 A+ i" w x0 \2 U) ywww.tvboxnow.com4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。' M% v" Z' c$ |* ^, }# a9 D
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。$ j1 Y( s. R3 _; D$ y) G7 s+ [+ F9 Y P
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; ~7 R/ A( B+ J5 n. ]7 a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' Z) X+ c8 ]7 ~) s' Ftvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。! U4 |$ ?% r. C1 q4 N# {
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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