1 k2 G8 L" @2 t' s& ^% y+ v材料： (4人分量)
: S5 |3 W8 S1 H8 }7 I$ dwww.tvboxnow.com乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)) P& b- P* i( G4 A
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0 |! c6 _" E" Pwww.tvboxnow.com拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 n# F; z4 g; n! X) h- `$ L/ A$ \, v
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：
+ r; D4 h- G7 p0 {% [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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6 p) ]0 o. x$ k, Atvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。6 @) q$ ~6 k! y! z* s% q
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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" V& ]( X5 v% P8 X# B- h0 d! m/ |& ntvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。www.tvboxnow.com! i0 q* o8 H' v0 e# g+ y
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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