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材料(3-4人用)︰
6 A# D6 O9 k1 W- X8 q公仔箱論壇草菇
5 _- m/ u5 O9 ?+ O* e薑.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 Y" m% D9 K. o
魚骨.....1條
5 Z1 J' I; t0 ?4 Q7 H4 Z2 s3 Z豆腐.....2件( {6 @0 I2 O/ ]4 @* S# d: w
番茄.....4個
$ | R( r, z7 f u. g( b8 m. xwww.tvboxnow.com唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb. T# e+ Y, Z! O
石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ b& N0 l# U W4 K2 j1 c8 P
滾水.....2大碗* u! p/ w9 d8 c4 a" f% v' X
潮州鹹菜.....60克
1 l! y( e+ c: [6 I/ d \公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ V4 D4 m0 F$ U
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' E; r1 ~4 ^' z7 W5 `; {3 G0 ~ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
2 c" r. M! M! P) q9 Y1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www.tvboxnow.com9 M) r& N0 f/ z6 N, O
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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$ v* w# ^- S- k/ ~6 U6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 }6 Z# h- o4 J# v
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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9 i$ B/ \8 L+ b3 n i, e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰公仔箱論壇/ x* U! ^7 i% O# x( k& h# H
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。www.tvboxnow.com3 V1 Z5 P' y) @9 A4 W
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvb now,tvbnow,bttvb3 D. G. E/ Z) C- f
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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