& Y6 r# }, P5 R& {8 a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb% C. `+ K y5 x+ n i' f
蒜.....2兩
' ~3 ^* K+ c# s2 ~5 H. i+ v8 btvb now,tvbnow,bttvb薑.....4片/ d5 ?& S$ v+ Z& Y% b) a9 S
鹽.....少許$ h% V% j, P8 {2 o
蠔油.....1湯匙公仔箱論壇3 i3 P. X! S: @6 S2 J+ ?6 `
老抽.....1茶匙
3 i6 L0 ~9 v1 qtvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
' O1 n$ u5 d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件' b. o1 S3 M& X4 [8 b
油.....3飯碗(炸蒜用)7 @2 N0 m% C0 L/ l! n) X2 x
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www.tvboxnow.com2 Y( _4 d% Q. k, F" \
煮燒鴨骨
; @. R" z" f: y; R" c) h7 P公仔箱論壇材料www.tvboxnow.com0 l* r4 V1 Q9 ~+ b1 Q) M' f% y8 _
蠔油.....適量公仔箱論壇, z. H; n3 Q" ]5 m
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1 \0 E$ Y6 Z. r4 U公仔箱論壇生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. l" r9 f% R0 e: k7 d
' [) S, d9 \/ B# J公仔箱論壇( a: x4 W6 H" e3 X; Q! P8 J
做法：
" c1 X7 S$ P8 K0 Ewww.tvboxnow.com1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇) b0 L8 }! l+ }5 Q" H! M1 F# [
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。www.tvboxnow.com. a8 _4 j1 _) V- @% D% B9 F6 d" X
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c p% }4 n3 p1 b4 B' n
` w' [# z. p3 E$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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% B0 c7 j% ] ^( ftvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。www.tvboxnow.com+ c. H, M# u# K8 O( c8 `" N' [
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。: B! z* D) S' c+ m0 R
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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