本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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3 k" j* H3 v2 [3 O公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：8 B* E4 U' y) V! \/ c: F
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; m J" N, D3 r8 R' G- u* a. j& P
牛油.....100克公仔箱論壇! u( o3 q, z* w, P* P- P
細砂糖.....85克
% Q: i `0 @" l% [8 l公仔箱論壇可可粉.....25克www.tvboxnow.com% I: \0 _4 p% \& D6 W, L
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇* ?* a: [6 M7 e! j$ W
泡打粉.....1.5茶匙
( \# `' t8 c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
1 c; [' |* w6 Q- u9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
. i6 ^" o9 \2 i2 l/ {5 X8 Bwww.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
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9 c# I3 i' ?! Z3 i2 Z4 l8 V4 T做法：公仔箱論壇9 h. c+ {: w9 p2 {5 B W% X0 E
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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* s, f' a/ Q4 Swww.tvboxnow.com2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇5 }; T1 J7 e( N# n+ R1 | S2 e
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。( M& v& i M$ D: O
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。 A) H# y2 h/ [8 n5 E1 V
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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* ?2 q ?0 J, c- m6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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% C- k6 W% X o8 I3 q! @& P$ ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：
( J- X' U# g |1 ^5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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% i% g9 G/ m2 ]8 | }9 S# q. Pwww.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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+ L+ `# L) i) c" d0 W- P) |www.tvboxnow.com3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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