, t7 p6 F. O5 r
 2 R2 X: m# n) Q8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; f+ k) @, r8 {, W5 Y9 x2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, D9 [$ y, i6 N
材料tvb now,tvbnow,bttvb" i" X6 \) z0 s0 E: z1 l& y
雞蛋.....2顆; n. ~6 x3 ^. M: y# s3 z
豆皮.....1張
; |' p2 X$ m7 r1 M3 h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個
) h+ @) _: |5 {3 h: W: E白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L u! l& O/ E- k! {, i& B5 D# d
冬瓜糖.....30公克
) k' @) p5 { e$ a芋頭丁.....150公克
: D& H9 ` r: g* ]tvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克" ~% ]; @& P" _! t( ^# E4 w6 r
中筋麵粉.....150公克
+ L5 j8 C3 O7 ~$ N$ zwww.tvboxnow.com) T' i# [# Z+ v, L
tvb now,tvbnow,bttvb, h- j: z% J, m- | H
調味料
! Z+ f a) s( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克公仔箱論壇6 }! ]" Y) k6 G _ m$ ^! l, n$ J6 H) I
6 F" J, v: o& f公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 f" e7 a* m4 c4 v9 H
作法公仔箱論壇( h& i* U9 R* v. C/ w, a: J# P
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _; h9 d; K3 G* R& o' G$ t# z
公仔箱論壇8 |! C1 u: y8 k+ w+ p: c
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
. s R/ R" D$ X: o( L) B
. m% I& v: V2 g/ G4 I3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
# s" U# i: m( E, b4 T0 l1 {- T& |tvb now,tvbnow,bttvb
/ B$ O! K! V5 `; ^- Q% ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
2 y" @4 i" }/ ` c% t cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A, f8 R9 }( X" zwww.tvboxnow.com
" v! m# V. e9 v6 M7 z+ r6 g8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇" I# @3 d# }. [* y
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
1 h& Q5 M; o( Otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 v% ?! v# ^" y2 d# {
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 