2 ?& d& }9 ?! |0 p5 g/ t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [, N$ |7 e) Rwww.tvboxnow.com31歲的李彥邦最近一年，跟女朋友接手家裏大牌檔生意，做起當家來。大牌檔叫愛文生，1956年在深水埗開業，經營近一甲子，外婆年屆九十，舅父也六十多歲。李彥邦是家中長孫，外婆一心想他接棒。1 a$ Q/ _9 W' u3 w, E0 w7 e: Q2 h
& O" R# J( F4 Q) ftvb now,tvbnow,bttvb李彥邦中學畢業後，做過二十多份工，不外廚房、倉務等粗重工。打外人工不如打家人工。數年前，回來大牌檔。女朋友胡蕙欣本來做招聘文職，為了見多男朋友幾面，更一同來到大牌檔打工。
! I1 s. }' ~4 owww.tvboxnow.com
. E1 Z8 j) Y, |% u" m4 l7 l- hwww.tvboxnow.com愛文生租下四個鋪位，員工二十人，水枱、砧板、炸位、鑊位……個個都是老師傅。年輕人難免要受前輩脾氣。而他寧願受氣也不想擺老闆款，「有時師傅見到你做嘢，抵唔住頸，拿拿聲搶咗嚟做，唔知佢係笑你做得慢定睇你唔順眼。」他並沒有放上心，「無唔開心，個個都有脾氣㗎。客人等得耐，都會講粗言穢語。鬧一句唔開心，鬧多一句又唔開心，咁咪日日都瞓唔着！」公仔箱論壇$ [; r/ o# U' A
公仔箱論壇; M, H5 U7 i5 b" p2 j# P: [
胡蕙欣以前做招聘工作，很會待人接物之道。想得到別人重視，先要做好自己，「師傅做嘢好忙，想學嘢，例如點醃嘢，自己會上網睇資料，惡補知識。打咗個底先問嘢，人地就會覺得你都識嘢，唔會覺得你咁蠢㗎。」
: [+ e) J$ r" x* |0 q" e5 j
9 c d) _9 K1 C$ ~1 u0 _% X' o! h! A, c到底是家庭式生意，人事管理並不嚴謹，胡蕙欣說：「未來希望可以建立獎勵員工制度，讓他們工作有目標，有動力。」管鋪到管人，他們還未完全上手，已經憂思將來：「大牌檔牌照並不能承繼，沒有牌照，綠色檔仔便不能繼續擺放，沒有綠色檔仔，也就失去街頭風味……我們要想後路，讓這個有六十年歷史的老店能夠延續下去，有第四代、第五代……」
" F2 z' t5 t- k2 ywww.tvboxnow.com
( d5 u/ n. e D9 u2 n6 Q
: W0 w6 W& ~0 Y% a) m% {% lwww.tvboxnow.com愛文生www.tvboxnow.com7 x* }0 ?4 ?$ |1 u( C
地址：深水埗荔枝角道
! `% a+ d! x) W/ C; bwww.tvboxnow.com營業時間：6pm-1am |
發表於 2015-12-5 04:30 AM
| 