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材 料# I' a- f; ^: T4 \
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升公仔箱論壇- n. r$ p5 ^( K+ a( M9 ] w; J8 e
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇* H/ {8 t3 ^0 K' K* ~% S
- @# v0 Y! L$ A! z% m+ g做 法公仔箱論壇# {. c+ n6 {0 k4 A4 a$ ?9 _
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* O, ]# G, O. E
% y, R1 h( S0 c( k# y# n' m' rwww.tvboxnow.com2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。5 l* ?4 l- t4 n. P: N# N
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。www.tvboxnow.com6 k- e' j; B5 Z0 ]6 I
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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