4 |+ b: y: z0 j- C) i |* K3 I6 s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: V- N/ U' g* E9 H% c
% e2 H/ f) Y8 d, L( |9 @7 hwww.tvboxnow.com數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。www.tvboxnow.com% E9 p% y0 _, |8 x# g% E1 M
7 D; N0 F+ A8 N& o) }( B當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
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" a+ ^& @6 l* r& x" Xtvb now,tvbnow,bttvb這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
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融入法菜精髓
( D# [/ G. u; P9 Utvb now,tvbnow,bttvb清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。tvb now,tvbnow,bttvb: g; L+ c6 X% B* i* s
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菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。www.tvboxnow.com+ }. ? L5 B2 C( s- u' [9 p6 G
$ Z( T$ A, n4 H) j- p' @www.tvboxnow.comKOKO
9 @/ r! _8 d+ E/ `7 L/ t9 I公仔箱論壇地址：中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |% W: J' w- V3 D" z8 u m1 _
平均消費：約$300公仔箱論壇: j+ P4 P5 e0 n( b# ^ j
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0 [/ @+ B1 T- g( W# ^. h3 ~/ V公仔箱論壇Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 www.tvboxnow.com9 h0 A: q' {" c8 Y
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石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
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9 [4 c* G! f _: ^4 I4 C$ v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com0 `4 S0 M7 S! u/ {' A; e! M: v
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
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發表於 2015-12-14 04:23 AM
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發表於 2015-12-14 12:54 PM
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