港式揚州炒飯在港為時已久，最初在茶樓、酒家供應。到今天，不但在港花開遍地，還伸延至世界各地，聲名極響。港式揚州炒飯，講究眾多材料味道的平衡。1933年開業的陸羽茶室就做得出色。大廚禢智明，効力數十年，依足老師傅做法，用叉燒、海蝦和葱，最後添豉油及上湯，炒出來難飯爽、蛋香、叉燒腴美、蝦仁鮮滑……，各配料自成一味，又沒有喧賓奪主，妙合天成，魅力非凡！- a- t) r4 p" Q& G& J# u N
8 t+ g& v1 z/ `+ L4 Y公仔箱論壇推介菜式：揚州炒飯、焾杏燉白肺、燒雲腿鴿片、菠蘿咕嚕肉、野雞卷拼蝦多士
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陸羽茶室
& T/ D" B" Y* ]) Q) T8 _地址: 中環士丹利街8 H5 |% G- b1 a) `4 x
營業時間: 7am-10pmwww.tvboxnow.com% R" e7 m2 b- z1 T
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-6 04:26 AM
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