老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
4 B8 X$ k Z) e5 _3 X( G2 h$ }7 I
! K( k; K+ s. f. S0 r# |& G! j上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
! d+ z j T0 {6 m公仔箱論壇; |* s2 C! B6 C$ I/ I2 w2 p
推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb$ I. q3 |# s' O0 v+ W, [" ^1 V ~
1 @$ L' m8 U2 `: D老上海飯店
& r" S5 p! G, q# o1 b6 f公仔箱論壇地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫公仔箱論壇. M! X( D r9 s$ V6 p% }* [- K k
營業時間: 11am-11pm公仔箱論壇/ o4 G4 e0 C% f G
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
| 