Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 {% [& `! U, g2 E- _* a+ t* b
番芫荽碎.....5克
; }1 l$ F9 Q2 q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
$ @ n0 f2 h3 |# f& l6 M$ owww.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克www.tvboxnow.com$ |, a% l1 H. X/ z/ K( ?
蒜頭，切片.....1粒
, z( K. H& J' QThyme香草.....5克
0 C, j; J7 Y6 ~7 \. ]8 h# l, q9 e檸檬皮+蘑蓉.....1個www.tvboxnow.com% |+ Z8 l% E1 Q
羊架（約重450克）.....1件
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$ Y0 [! a& ~' T1 z! h: V# x5 ?公仔箱論壇Steps9 i) O9 a5 k9 t
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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) E3 R7 J0 L; |! h6 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。www.tvboxnow.com6 r$ Z% C7 V" }/ W: H3 y
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。% u& ?, `- p2 d! T6 Q# _3 X$ {
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇. R* O5 o& @/ W( K! |' `2 ]. k* ~- P
0 g) b. b% O& q' f: I/ E) u/ L6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇' n1 K% i: Q( E. h
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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2 O, h6 D' w: T: d: ~9 s; h公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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