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材料
& a! v' y, ]+ O3 L) Y8 Z5 Z# H9 g4 H蛋黃.....3個
* U& f# |! c5 C. f9 P i! V2 Mtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量. w5 J2 d, g& P1 c' g ~
吉利丁片.....8片7 E! _5 q# f! s% g& ` m
砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. G7 l' x$ _$ H8 _* ]/ {7 d
蔓越梅乾.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# R. ]- K) @8 ^; |( [1 ~
起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb. f6 e% {, h/ w: v+ a4 l T: K
動物性鮮奶油.....400公克8 _% Z0 R- {, f) \
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淋醬材料：
; [4 m0 G/ N( h- O( Awww.tvboxnow.com水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 J4 \- \9 r4 ^' n3 ?
砂糖.....20公克
x, l& q- |7 a. B! K$ @% }香橙酒.....適量
" {2 c8 D' q4 [5 c) @www.tvboxnow.com玉米粉.....15公克
" u# G/ L7 f' t9 v8 gwww.tvboxnow.com蔓越梅乾.....30公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: ]! {; H# B9 W1 u i- E3 O, i3 B
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。www.tvboxnow.com) F: s& `9 X$ k+ [
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 O) U" @. j$ `1 `# c: X5 L8 Z0 w- N; c, W
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。www.tvboxnow.com3 n* u( h" S! N' d$ U) f' R' X
/ ]) N# o" g( L& _- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇& B+ F) B6 B. Y
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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$ \* q$ I6 S2 T6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips$ F7 I/ u8 C y y) t+ E% ?* ~
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。) b7 ~1 ~- l+ j* Z! z) e7 S' M# N
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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