/ ~0 g0 b$ t/ b P% P8 m小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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( T* I4 K7 e# g; ?) r9 M; N( ?公仔箱論壇最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。4 ^$ M6 s1 e9 `4 p( G8 ^' Q5 p+ t
{* U6 K4 H9 s. @) |揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。tvb now,tvbnow,bttvb/ H) v& b P0 n' X: Q
8 C1 e; U- y# Y5 A! `www.tvboxnow.com花三個月試煮試味
8 O2 c: l0 Z5 G( f% E5 e" s$ _1 X2 f2 \80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。tvb now,tvbnow,bttvb% t) v7 Z5 Q" x4 x3 O& z& }
' z; I- n. V) J* o" W! n8 W/ p8 x除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
" I1 y- H& z; P wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F, J! F( B h4 y9 ] D6 c公仔箱論壇under vacuum
! @- N7 U! Z# A: t地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
* R' i1 B8 ^; X( b b) G公仔箱論壇平均消費：$80
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老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ * c) J) j7 l& \4 v
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 www.tvboxnow.com% }1 X$ i; m/ Z! t! e7 C6 N4 P* F3 M0 i
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( r( {8 Y6 A; h: Bwww.tvboxnow.com（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& u$ i, M. |
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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