[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍- h4 E/ z* w" \	1 個 0 N. T4 t1 M: D4 G0 r$ _" x
底盤（入焗爐）	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 J+ @: \) \|
膠刮	1 個www.tvboxnow.com, E f5 W) z' N8 E3 T" n3 w3 k
牛油紙（包長形底）www.tvboxnow.com; p4 _8 C9 Q2 U3 K	1 張www.tvboxnow.com4 T A" d5 @$ y
打蛋機 9 K: F! [6 G0 x9 \	1 部 . l% P5 I. J9 {5 R' a" x
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 2 }# I8 R4 D0 K" m7 r, S公仔箱論壇
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。1 }; \1 M" J" \; x. F5 d
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 1 o6 Q s1 D: m
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ( [ p1 w6 X d/ P

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。0 J0 A) z- _5 t. {4 n; ` 　公仔箱論壇! m' J- N) X4 g6 O1 Z	) s/ b. F0 S$ jtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。% C5 E2 D x8 `! F& \* Y- b' } 　+ r3 e8 e$ {9 u( d6 x: b0 {/ E2 U5 O4 ~
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 , T7 }2 E# z8 G# y( n
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 7 @2 l2 z3 N3 a/ l3 p- m公仔箱論壇